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La cappa, negli anni ottanta, subisce diverse modifiche funzionali e stilistiche. Viene realizzata con nuovi materiali, che la rendono esteticamente meglio incastrata con i nuovi modelli di cucine. Le cappe di nuova generazione, sono assolutamente piatte, quelle ad incasso in particolare, occupano pochissimo spazio, e vengono realizzate con materiali resistenti. Il prezzo varia, ma in relazione ad un investimento che è anche funzionale: la cappa ad incasso di nuova generazione, effettua un tiraggio dieci volte l'ora, filtrando l'aria in modo costante, anche durante la cottura dei cibi. La cappa in acciaio e vetro, è liscia, trasparente, piatta, stilizzata, è dunque perfettamente conforme ai nuovi modelli di cucina hi-tech.
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La caratteristica principale di questa nuova cappa, è la tecnologia che la contraddistingue dagli altri modelli di vecchia generazione: è telecomandata, ha filtri lavabili e intercambiabili, è dotata di un sistema di illuminazione composto da lampade alogene. E' dunque uno strumento unico, maggiormente costoso, ma più rispondente alle esigenze di nuove strutture e di nuovi modi di intendere lo spazio della cucina. La cappa ad incaso si adatta anche alle cucine con penisola, che hanno il piano cottura al centro dello spazio. E' dunque adattabile sia a strutture classiche che a location dotate di alta qualità tecnologica.
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